του Άρη Σκλαβενίτη (Sommelier – Oenologist)

Theodora 2020, Grüner Veltliner-Wlschriesling, Gut Oggau Winery, Burgenland, Αυστρία

Το Gut Oggau, είναι ένα μικρό project στην πόλη Oggau στο Burgenland της Αυστρίας που ξεκίνησε από τους Eduard και Stephanie Tscheppe το 2007. Αποκατέστησαν ένα οινοποιείο του 17^ου αιώνα το οποίο ήταν παρατημένο για περίπου 20 χρόνια και ξεκίνησαν να εργάζονται πάνω στη βιοδυναμική καλλιέργεια, έχοντας πλέον και πιστοποίηση από την εταιρεία Demeter.

Τα κρασιά του Gut Oggau, έχουν χαρακτήρα, έτσι σε κάθε κρασί του οινοποιείου, έχουν δημιουργήσει ετικέτες με επίκεντρο την προσωπικότητα και το όνομα των μελών της οικογένειας. Ο καλλιτέχνης Jung Von Matt, έχει σχεδιάσει τα πρόσωπα πίσω από τις ετικέτες, με τα παιδιά Atanasius, Theodora και Winifred να είναι κρασιά πιο ξεκάθαρα, ελαφριά και δυναμικά, ενώ τα κρασιών των γονιών Joschuari, Emmeram, Timotheus και Josephine, προέρχονται από αμπελώνες με περισσότερη έκθεση στον ήλιο και συνεπώς μεγαλύτερη ωριμότητα, παράγοντας κρασιά με σώμα και δύναμη. Τέλος τα κρασιά των παπούδων Mechtild και Bertholdi, προέρχονται από δύο παλιούς σε ηλικία αμπελώνες.

Η Theodora είναι η μεγάλη αδερφή του Atanasius, η οικογένεια τη χαρακτηρίζει σοβαρή, σύνθετο άτομο, διανοούμενο με βάθος, όπως δηλαδή και το κρασί που έχει πάρει το όνομα του από αυτή. Τα σταφύλια μαζεύονται χειρονακτικά, ενώ πριν την παλαίωση του κρασιού σε βαρέλια 500lt, 1000lt και 1.500lt υπάρχει εκχύλιση 2 ωρών που προσθέτει επιπλέον όγκο και πολυπλοκότητα. Στη συνέχεια το κρασί μένει για επιπλέον παλαίωση 9 μήνες χωρίς ανάδευση και εμφιαλώνεται χωρίς καμία προσθήκη η κατεργασία. Συνδυάστε το με ένα παραδοσιακό Αυστριακό Tafelspritz.

Score: 18.5/20

20 – Outstanding wine

19 – Top wine

18 – A cut above superior

17 – Superior

16 – High-quality wine

15 – Average wine, a perfectly nice drink