του Άρη Σκλαβενίτη (Sommelier – Oenologist)

Comte de M 2014, Cabernet Sauvignon-Carignan-Syrah-Mourvèdre, Bekka Valley, Λίβανος

Το Château Kefraya βρίσκεται στο Λίβανο, μια χώρα που μπορεί να μην είναι τόσο δημοφιλής για τα κρασιά της αλλά έχει ιστορία στο κρασί και κάποια πολύ ποιοτικά οινοποιεία, ένα από αυτά είναι και το Kefraya. Το οινοποιείο βρίσκεται στην κοιλάδα Bekaa περίπου 60 χιλιόμετρα από τη Βηρυτό, με την ιδιοκτησία του κτήματος να ανήκει στην οικογένεια Bustros για γενιές. Αν και η κατασκευή του κτηρίου ξεκίνησε το 1946, τη δεκαετία του 1950 οι πλαγιές του κτήματος ξεκίνησαν να μετατρέπονται σε αμπελώνες, με την πρώτη φύτευση να ξεκινάει το 1951 και τα πρώτα κρασιά να δημιουργούνται το 1979. Αυτή τη στιγμή το οινοποιείο εξάγει σε περισσότερες από 40 χώρες, με το κορυφαίο του κρασί να είναι το Comte de M, ένα blend από τις Γαλλικές ποικιλίες Cabernet Sauvignon, Carignan, Syrah και Mourvèdre.

Οι αμπελώνες φτάνουν σε μέγεθος τα 300 εκτάρια στους πρόποδες του όρους Barouk στην κοιλάδα Bekka, με τους αμπελώνες να είναι πιστοποιημένοι βιολογικά και vegan. Ο τρύγος γίνεται χειρωνακτικά και στη συνέχεια μπαίνουν σε ταινία διαλογής, για το Comte de M ο αμπελώνας δεν ξεπερνά τα 9 εκτάρια, μετά την οινοποίηση το κρασί παλαιώνει για 24 μήνες σε Γαλλικά δρύινα βαρέλια.

Το Comte de M είναι ένα κρασί με βαθύ πορφυρό χρώμα, αρώματα ώριμων μαύρων φρούτων, αποξηραμένων φρούτων, βοτανικών και φυτικών στοιχείων, αρώματα δρυός, γλυκών μπαχαρικών, γήινων στοιχείων, δέρματος και βρεγμένου χώματος. Στο στόμα είναι ξηρό με ισορροπημένη οξύτητα, υψηλές ταννίνες, γεμάτο σώμα και μακρά επίγευση. Συνδυάστε το με ένα παραδοσιακό Λιβανέζικο πιάτο όπως το Kibbe Nayeh, με μοσχαρίσιο ή αρνίσιο κιμά, με μπαχαρικά, δυόσμο και κρεμμύδι.

Score: 18.5/20

20 – Outstanding wine

19 – Top wine

18 – A cut above superior

17 – Superior

16 – High-quality wine

15 – Average wine, a perfectly nice drink