Είναι ένα νόστιμο και θρεπτικό σνακ που μπορείτε να απολαύσετε καθ’ όλη τη διάρκεια της ημέρας και τώρα που σιγά σιγά καλοκαιριάζει. Κατάλληλες για μικρούς και μεγάλους, οι μπάρες γιαουρτιού προσφέρονται σε διάφορες παραλλαγές, ανάλογα με τις προτιμήσεις μας. Εμείς αυτή τη φορά επιλέξαμε να τις ετοιμάσουμε, χρησιμοποιώντας γιαούρτι στραγγιστό και ξηρούς καρπούς, σε μια πιο υγιεινή εκδοχή για απόλαυση δίχως ενοχές.

Υλικά που θα χρειαστούμε για 12 μερίδες:

• 300 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 2% ΟΛΥΜΠΟΣ.
• 100 γρ. κρέμα γάλακτος 35% ΟΛΥΜΠΟΣ χτυπημένη σε παχύρευστη μορφή.
• 50 γρ. ζάχαρη άχνη.
• Ξύσμα πορτοκαλιού, από 1 πορτοκάλι.
• 100 γρ. cranberries, αποξηραμένα.
• 100 γρ. καρύδια, ψιλοκομμένα.
• 100 γρ. φιστίκια Αιγίνης, ψιλοκομμένα.

Εκτέλεση:

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το γιαούρτι, με την κρέμα γάλακτος, την άχνη και το ξύσμα πορτοκαλιού με ένα σύρμα χειρός. Καλύπτουμε τον πάτο και τα πλαϊνά τοιχώματα μιας φόρμας 10×28 εκ. με μεμβράνη. Αδειάζουμε μέσα στη φόρμα το μείγμα του γιαουρτιού και το στρώνουμε με μία σπάτουλα.

Στη συνέχεια διακοσμούμε από πάνω με λίγα ψιλοκομμένα αποξηραμένα cranberries, λίγους ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς και βάζουμε στην κατάψυξη μέχρι να παγώσει πολύ καλά. Μόλις παγώσει ξεφορμάρουμε από τη φόρμα και με τη βοήθεια ενός μαχαιριού, κόβουμε σε μερίδες και σερβίρουμε.

Τη συνταγή την αλιεύσαμε από εδώ