Γνωστό ανάμεσα στους λάτρεις της τεκίλα, το Casa Dragones είναι ένα όμορφα ανακαινισμένο αρχοντικό από τα τέλη του 17ου αιώνα στο San Miguel de Allende, το οποίο στέγαζε τους στάβλους των Dragones – το θρυλικό ιππικό που ήταν προπύργιο του αγώνα του Μεξικού για την ανεξαρτησία.

Και σε αυτήν την περίεργη διασταύρωση επωνυμίας, ιστορίας και αρχιτεκτονικής, η συνιδρύτρια του μεξικανικού label, Bertha González Nieves, η πρώτη γυναίκα Maestra Tequilera που πιστοποιήθηκε από την Academia Mexicana de Catadores de Tequila, χρησιμοποιεί επιδέξια το ταλέντο & τις γνώσεις της, για να διαδώσει την τέχνη της χειροποίητης τεκίλας.

Το μπαρ Obsidian που άνοιξε πρόσφατα στο κέντρο του Casa προσφέρει μια πληθώρα γευσιγνωσίας τεκίλας, από τις διαφορετικές γεύσεις της μάρκας, από Casa Dragones Joven που σερβίρεται σκέτο σε φλάουτο τεκίλας Riedel μέχρι το υπέροχο και πλούσιο Casa Dragones Añejo Barrel Blend σερβιρισμένο σκέτο σε ένα κύπελλο Glencairn – η εμπειρία συνοδεύεται από τα tapas του Hortus, ένα μοντέρνο μεσογειακό εστιατόριο στην πόλη, μαζί με κρεμώδεις τρούφες μαύρης σοκολάτας που δημιουργήθηκαν από το Panio, ένα τοπικό καφέ/αρτοποιείο.

Photography: Douglas Friedman. Courtesy of Casa Dragones.