του Άρη Σκλαβενίτη  

Rare Cask Collection 42.1, Rémy Martin, Cognac, Γαλλία

Ιδρύθηκε το 1724 και το 2024 θα γιορτάσει 300 χρόνια ζωής! Η Rémy Martin είναι μια εταιρεία με μεγάλη ιστορία στην παραγωγή Cognac.

Για όσους δεν γνωρίζουν το Cognac είναι περιοχή με ονομασία προέλευσης στη Γαλλία για την παραγωγή brandy, όπου αν παραχθούν με κάποιες συγκεκριμένες προδιαγραφές από σταφύλια της περιοχής μπορεί να ονομαστεί Cognac. Το Louis XIII παράγεται από αμπελώνες που προέρχονται μόνο από την φημισμένη περιοχή Grande Champagne, με το τελικό χαρμάνι να περιέχει πάνω από 1.200 διαφορετικά αποστάγματα ηλικίας 40 έως 120 ετών, ενώ η πρώτη καράφα να δημιουργήθηκε στο μακρινό 1874 με το όνομα “Grande Champagne Very Old – Age Unknown”, γνωστό στη συνέχεια σαν Louis XIII.

Το όνομα επιλέχθηκε σαν φόρος τιμής στον Βασιλιά Λουδοβίκο XIII της Γαλλίας, ο οποίος ήταν ο πρώτος που αναγνώρισε το Cognac ως μια ξεχωριστή κατηγορία αποστάγματος. Φυσικά ένα τέτοιο απόσταγμα δεν μπορεί να εμφιαλωθεί σε μια οποιαδήποτε φιάλη… τι πιο ταιριαστό από μια φιάλη Baccarat.

Για πρώτη φορά μετά από μια δεκαετία το Louis XIII Rare Cask 42.1, κυκλοφορεί σε περιορισμένο αριθμό φιαλών, όπου σε επιλεγμένα σημεία, οι απανταχού φίλοι του Cognac, μπορούν να το απολαύσουν.

Το LouisXIII είναι ένα μοναδικό απόσταγμα, το χρώμα του είναι κεχριμπαρί, στη μύτη είναι φινετσάτο και ταυτόχρονα πολύπλοκο, με έντονα αρώματα λουλουδιών, αποξηραμένων και τροπικών φρούτων, γλυκών μπαχαρικών, μαύρης σοκολάτας, κερήθρας-μελιού και καπνού, ενώ στο στόμα το αλκοόλ είναι τέλεια ενσωματωμένο. Φυσικά ένα τέτοιο απόσταγμα πρέπει να το δοκιμάσετε σκέτο, αλλά θα μπορούσε να συνδυαστεί με πολλά διαφορετικά φαγητά και στιγμές μέσα στην ημέρας σας.

Score: 19.5/20

20 – Πραγματικά εξαιρετικό

19 – Κορυφαίο απόσταγμα

18 –Aπόσταγμα ανώτερης ποιότητας με ιδιαίτερο βάθος

17 –Aπόσταγμα ανώτερης ποιότητας

16 –Aπόσταγμα υψηλής ποιότητας με δυνατότητα παλαίωσης

15 –Aπόσταγμα ευχάριστο προς κατανάλωση χωρίς ελαττώματα