Χτισμένο σε έναν χώρο που καταλάμβανε στο παρελθόν η μικροκαμωμένη παμπ Quiet Man, βρίσκεται το τελευταίο hotspot του Παρισιού, το Bar Nouveau. Πολύ πριν από το πολυαναμενόμενο άνοιγμά του, αυτό το μικρό μπαρ τράβηξε την προσοχή όλων χάρη στο art nouveau concept του και την παγκοσμίου φήμης κινητήρια δύναμη πίσω από αυτό, τον Remy Savage. Το να μπεις στο Bar Nouveau είναι λίγο σαν να κάνεις ένα βήμα πίσω στο χρόνο όπου η γοητεία του παρελθόντος συγκλίνει με την κομψότητα των σύγχρονων craft κοκτέιλ.

Η γοητεία του Bar Nouveau αποκαλύπτεται σε επίπεδα, κυριολεκτικά: Το main πάτωμα φέρει μεγάλα μπροστινά παράθυρα, λευκούς & γκρι μαρμάρινους πάγκους και πολύ φως. Παρόλο που ο χώρος είναι μικρός, δείχνει μεγαλύτερος χάρη στους εντυπωσιακούς διάστικτους καθρέφτες στους τοίχους και την οροφή. Καμία λεπτομέρεια δεν ξεφεύγει από τον φόρο τιμής τους στο κίνημα, συμπεριλαμβανομένων των γυάλινων φωτιστικών εμπνευσμένων από το βάζο Tappio Wirkkala της δεκαετίας του 1950 που, με πρότυπο τη μορφή μανιταριού chanterelle, θυμίζει το art nouveau της ενσωμάτωσης της φύσης στην καθημερινή ζωή.

Ο κάτω όροφος βρίσκεται σε πλήρη αντίθεση με το αστραφτερό αντίστοιχο vibe του επάνω ορόφου. Είναι σκοτεινός με μαύρα φώτα κι ανοιχτόχρωμο τούβλο και ένα μενού που ανατρέπει και τροποποιεί τα κοκτέιλ από το μενού του επάνω ορόφου.

Το Bar Nouveau ήταν η ιδέα του Remy Savage, ενός ονόματος πολύ γνωστού στη σφαίρα των καινοτόμων κοκτέιλ και concepts. Αλλά το έργο δεν θα ήταν ολοκληρωμένο χωρίς τους συνιδρυτές του Sara και Hadrien Moudoulaud, και οι δύο με εντυπωσιακά διαπιστευτήρια να έχουν εργαστεί στο Little Red Door και στο le Syndicat, καθώς και στον Marc Puzzuoli.

Αν και το Bar Nouveau δεν δέχεται κρατήσεις, τα καλά νέα είναι ότι ανοίγει τις πόρτες του στις 4 μ.μ.,  προσφέροντας την τέλεια δικαιολογία για να ξεκινήσετε το βράδυ σας νωρίς και να εξασφαλίσετε ένα σκαμπό σε αυτόν τον υπέροχο χώρο.

Photos Courtesy of  BCDF studio