Ένα παριζιάνικο ίδρυμα της δεκαετίας του ’70, η εμβληματική μπρασερί Le Petit Victor Hugo επανέρχεται στη ζωή χάρη σε μια τριάδα ταλαντούχων γυναικών.

Γνωστό εδώ και γενιές στο 16ο διαμέρισμα του Παρισιού, το Le Petit Victor Hugo είναι ένας θεσμός: Το είδος της μπρασερί που κάνει το Παρίσι διάσημο παγκοσμίως. Τώρα έχει ξαναγεννηθεί χάρη στη δουλειά της διακοσμήτριας εσωτερικών χώρων Laura Gonzalez, της σεφ Sandrine Esteves και της μπαργούμαν Adèle Fardeau, η μπρασερί με θαλασσινά φέρνει για άλλη μια φορά την ακτογραμμή πιο κοντά στην πρωτεύουσα.

Πίσω από την πρόσοψη με την αρχική της γοητεία, η Γαλλίδα interior designer Gonzalez είχε οραματιστεί μια διακόσμηση της δεκαετίας του ’70: «Ήθελα να μείνω πιστή στο μέρος», εξηγεί «Από την αρχή, ο ιδιοκτήτης – ένας αρχιτέκτονας – είχε δημιουργήσει μια καλλιτεχνική, χαρούμενη και ζεστή ατμόσφαιρα. ήταν οι κύριοι λόγοι που το Le Petit Victor Hugo άρεσε τόσο πολύ και έγινε διάσημο». Λαμπερό με χρώματα και σχέδια, το εστιατόριο δύο επιπέδων μοιάζει βγαλμένο από ταινία: ένα μνημειώδες μπαρ που υψώνεται στον δεύτερο όροφο, ένας χειμερινός κήπος στην είσοδο, ήσυχα περίπτερα και γωνιές, χώροι που μοιάζουν με μπρασερί, ένα χαρούμενο καλειδοσκόπιο.

Με μεράκι, η Laura Gonzalez αγόρασε vintage κεραμικά Vallauris, χειροποίητα τραπέζια από ρατάν, χρησιμοποιημένο γυαλισμένο ανοξείδωτο ατσάλι, γυαλιστερή λάκα, πολυτελή μοκέτα Pierre Frey, κίτρινο ή πορτοκαλί δέρμα αναμεμειγμένο με στάμπες εμπνευσμένες από τη Missoni σε μεγάλους γωνιακούς καναπέδες. Πλούσια και εκλεπτυσμένη, η διακόσμηση μας ταξιδεύει πίσω στη γιορτινή δεκαετία του ’70, όταν ο Yves Saint Laurent και ο Pierre Bergé έβγαιναν για πάρτι με τις μούσες τους.

Στην κουζίνα η σεφ Sandrine Esteves ανεβάζει τον πήχη όσον αφορά τα θαλασσινά και η mixologist Adèle Fardeau κάνει το ίδιο πίσω από τον πάγκο του μπαρ. Παραγγείλετε το αξέχαστο κοκτέιλ PVH: αναμειγνύοντας βότκα Fair Quinoa με κόκκους κόκκινου πιπεριού sansho, λικέρ δαμάσκηνου Umeshu Genshu, αρωματικό βερνίκι Osco, νέκταρ cranberry και ασπράδι αυγού, το κοκτέιλ αυτό θα σας μείνει αξέχαστο.

Photos Courtesy of www.petitvictorhugo.fr