Ο 55χρονος Massimo Bottura είναι ένα Ιταλός Chef που έχει διακριθεί για το γαστρονομικό του ταλέντο από την παγκόσμια κοινότητα αποσπώντας όχι ένα αλλά τρία αστέρια Michelin.

Το Osteria Francescana που αποτελεί ιδιοκτησία και προσωπικό δημιούργημα του chef στην Modena της Ιταλίας, καταλογήθηκε 2ο το 2017 στη λίστα των 50 καλύτερων εστιατορίων του κόσμου και όχι άδικα αφού ο Bottura ξεχωρίζει για την ιδιαιτερότητα της μαγειρικής του.

Αναπτύσσοντας από νωρίς αυτήν την δεξιοτεχνία παίρνοντας επιρροές από την μητέρα του και την γιαγιά του επιχειρεί να δώσει μία νέα ταυτότητα στην παραδοσιακή ιταλική κουζίνα με γαλλικές τεχνικές ξαναγράφοντας τους κανόνες των γεύσεων και των συνταγών.