To ουίσκι αποτελεί ίσως ένα από τα πιο απολαυστικά οινοπνευματώδη ποτά, που συνηθίζεται να σιγο-πίνεται από τους διαφημιστές της Madison Avenue μέχρι τους εργάτες και να εμπνέει τη συγγραφή τραγουδιών, όπως το “American Pie” του Don Mclean με το “good ol’ boys drinking whiskey and rye”.

Σήμερα, όπου η απόσταξη του γίνεται σε όλες τις γωνίες του κόσμου, έχει εξελιχθεί στο πιο δημοφιλές ποτό ακόμη και σε χώρες που δεν συνδέονται με την παρασκευή του. Ενώ τα ιαπωνικά οινοπνευματοποιεία κερδίζουν συχνά βραβεία και διακρίσεις για τα διεθνώς φημισμένα τους single malts, μόνο οι πιο εκλεκτές παραγωγές λαμβάνουν την πιστοποίηση ” d’origine contrôlée ” με αυτές να εντοπίζονται στη Σκωτία (Scotch) και στον αμερικανικό νότο (Bourbon και Rye).

Αυτό το βιβλίο από τον εκδοτικό οίκο Assouline, παρουσιάζει συνταγές κατευθείαν από το μυαλό του κορυφαίου mixologist της Αμερικής, του Brian Van Flandern, όλες με φόντο τα θρυλικά μπαρ της Νέας Υόρκης όπως το The Brandy Library, το Dead Rabbit Bar και το McSorleys. Οι συνταγές του είναι αρκετά απαιτητικές, που ακόμη και ένας έμπειρος bartender θα χρειαστεί χρόνο για να τις υλοποιήσει.

Courtesy of Assouline