Σκούρες ξύλινες επιφάνειες και μπλε αποχρώσεις δημιουργούν μία μοναδική αίσθηση στο αποστακτήριο gin “Four Pillars” στο Surry Hills του Σίδνεϊ. Πρόκειται για ένα μεγάλο χώρο που περιλαμβάνει ένα εργαστήριο gin, ένα κατάστημα που μπορείς να αγοράσεις φιάλες gin που κατασκευάζονται εκεί και ένα cocktail bar που σχεδίασε η Yasmine Saleh Ghoniem.

Βρίσκεται στο ισόγειο του κτιρίου Surry Hills που κατασκευάστηκε το 1939 για μια εταιρεία τσαγιού. Η ονομασία του bar, Eileen, είναι αφιερωμένη στη μητέρα του ιδρυτή της εταιρείας Matt Jones. Εσωτερικά, τα ξύλινα δοκάρια εξακολουθούν να είναι φανερά σε όλους τους χώρους, όσο την ίδια στιγμή στο κατάστημα που προμηθεύει φιάλες με gin, εκτεθειμένοι τοίχοι και δάπεδα με χρώμα τερακότας προσφέρουν μία ζεστασιά στο χώρο και έρχονται σε αντίθεση με τις σκούρες αποχρώσεις του bar. Κατα μήκος του bar, μικρά ξύλινα τραπέζια και στρογγυλά φωτιστικά με αμυδρό φωτισμό δημιουργούν μια χαλαρή ατμόσφαιρα.

Οι πελάτες, κατά την επίσκεψή τους, μπορούν να δοκιμάσουν συνταγές cocktail και να μάθουν πολλές πληροφορίες για τον τρόπο απόσταξης του gin.

Photos by Anson Smart

Info: 410 Crown St, Surry Hills NSW 2010, Australia