του Δημήτρη Γκουράβα, Oenologist

Σε ένα από τα μεγαλύτερα κτήματα του Douro, την όμορφη Quinta de Roriz, στην Πορτογαλία, παρασκευάζονται τα κρασιά Prats & Symington. Ο ιστορικός αμπελώνας χρονολογείται από το 1565 και είναι γνωστός για την ποιότητα των κρασιών του. Το Chryseia ήταν το πρώτο πορτογαλικό μη εμπλουτισμένο κρασί που περιλήφθηκε στη λίστα με τα κορυφαία 100 κρασιά του Wine Spectator.

Η περιοχή Douro της βόρειας Πορτογαλίας είναι το σπίτι των εμπλουτισμένων οίνων Port. Παίρνει το όνομά του από τον ποταμό Douro, που ρέει ανατολικά προς δυτικά από τα ισπανικά σύνορα στο Πόρτο, όπου συναντά τον Ατλαντικό Ωκεανό. Αν και το Douro είναι πιο γνωστό για τα εμπλουτισμένα κρασιά του (fortified wines). Η αμπελουργική ζώνη καλύπτει τις απότομες πλαγιές κατά μήκος στις όχθες των κάτω τμημάτων του ποταμού, ο οποίος είναι ένας από τους μεγαλύτερους στην Ιβηρική χερσόνησο. Από την πηγή του στη βόρεια Ισπανία, όπου είναι γνωστό ως Duero, ρέει μέσα από τους διάσημους αμπελώνες της Ribera del Duero πριν βρει τα πορτογαλικά σύνορα και γίνει ο Douro.

Τα κρασιά του Douro μπορούν να παρασκευαστούν από περισσότερες από 80 διαφορετικές ποικιλίες σταφυλιών, αλλά στην πράξη οι αμπελώνες κυριαρχούνται από πέντε βασικές ποικιλίες: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinto Cao και Tinta Roriz (Tempranillo). Από αυτά, το αρωματικό Touriga Nacional είναι το πιο δημοφιλές και το Touriga Franca το πιο ευρέως φυτευμένο. Η προσπάθεια εφαρμογής μεθόδων οινοποίησης των κρασιών του Bordeaux στα σταφύλια που προορίζονται παραδοσιακά για την παραγωγή vintage Port είναι η ουσία του συναρπαστικού οίνου CHRYSEIA.

Το 1999 η οικογένειά Symington leader στην παραγωγή Port και μια από τις παλαιότερες οινικές οικογένειες της Πορτογαλίας, δημιούργησε μια συνεργασία για να φτιάξει κορυφαία κρασιά στην περιοχή Douro με την οικογένεια Prats του Μπορντό. Το πρώτο κρασί Prats & Symington ήταν το Chryseia 2000 που έλαβε ευρεία αναγνώριση σε εθνικό και διεθνές επίπεδο.

Το Chryseia ήταν το πρώτο πορτογαλικό μη εμπλουτισμένο κρασί που περιλήφθηκε στην λίστα με κορυφαία 100 κρασιά του Wine Spectator.Τα κρασιά Prats & Symington παρασκευάζονται σε ένα από τα μεγαλύτερα κτήματα του Douro, την όμορφη Quinta de Roriz. Αυτός ο ιστορικός αμπελώνας χρονολογείται από το 1565 και είναι από καιρό γνωστός για την ποιότητα των κρασιών του. Ο αμπελώνας Roriz 42 στρεμμάτων συμπληρώνεται από το Quinta da Perdiz 23 στρεμμάτων στη γειτονική κοιλάδα Rio Torto.

Το Chryseia 2017 φτιάχτηκε με τα καλύτερα σταφύλια από τους ιδιόκτητους αμπελώνες της Prats & Symington στην κοιλάδα Douro, Quinta de Roriz και Quinta da Perdiz. Το 2017 ήταν η δεύτερη πιο ξηρή χρονιά στο Douro και το πιο ζεστό των τελευταίων τεσσάρων δεκαετιών. Ο ξηρός, ήπιος χειμώνας ακολουθήθηκε από τους ανοιξιάτικους μήνες – Μάρτιος, Απρίλιος και Μάιος – που ήταν αθροιστικά 2,6 ° C θερμότεροι από τον μέσο όρο. Παρόλα αυτά, οι τοπικές ποικιλίες σταφυλιών ανταποκρίθηκαν με χαρακτηριστική ανθεκτικότητα, προσαρμόζοντας νωρίς στις εξαιρετικά ξηρές συνθήκες που επικράτησαν από την αρχή του έτους.

Αμπελώνας:

Douro, Quinta de Roriz και Quinta da Perdiz.

Ποικιλιακή σύνθεση : 75% Touriga Nacional | 25% Touriga Franca

Γευσιγνωσία:

Έντονο χρώμα που προμηνύει τη μεγάλη συμπύκνωση. Στη μύτη το βαρέλι είναι τέλεια ενσωματωμένο και οι νότες λουλουδιών του Touriga Nacional συνδυάζονται αρμονικά με τις πιο βαλσαμικές νότες του Touriga Franca. Ένα άγγιγμα σοκολάτας στο φινίρισμα. Στον ουρανίσκο η δομή είναι πολύ πλούσια και μεγάλη. Οι τανίνες είναι στρογγυλές και μαλακές με κομψότητα, μινιμαλιστικότητα και φρεσκάδα Το φινίρισμα είναι πολύ μακρύ και αρωματικό. Ένα υπέροχο κρασί με πολύ μεγάλο δυναμικό παλαίωσης, που ισορροπεί τη μεγάλη συγκέντρωση με την κομψότητα και τη φινέτσα.