του Άρη Σκλαβενίτη (Sommelier – Oenologist)

Bryant Estate DB4 2017, 73% Cabernet Sauvignon – 19% Merlot – 5% Cabernet Franc – 3% Petit Verdot, 79% French Oak 680 cases

To Bryant Estate, είναι ένα από τα iconic οινοποιεία της Napa Valley, ιδρύθηκε το 1986 από τον Don Bryant και ο πρώτος του τρύγος ήταν το 1992. Φυσικά η κυρίαρχη ποικιλία είναι το Cabernet Sauvignon, δεν λείπουν όμως και οι Μπορντολέζικές Merlot, Cabernet Franc και Petit Verdot. Σύμβουλος οινολόγος είναι ο πασίγνωστος “ιπτάμενος” οινολόγος Michel Rolland.

Το κρασιά του Bryant είναι εξαιρετικά μικρής παραγωγής. Tο DB4 δεν ξεπερνάει τα 680 κιβώτια το έτος, κυκλοφόρησε πρώτη φορά το 2009 και είναι το μικρό αδερφάκι του Bryant Family, έχοντας πάρει το όνομά του από τα αρχικά του Don Bryant και της γυναίκας του Bettina. Τα σταφύλια προέρχονται από τους διάσημους αμπελώνες Madrona, Therovilos και Las Posadas του David Abreu, ενός από τους κορυφαίους αμπελουργούς της Napa, υπεύθυνο των αμπελώνων για οινοποιεία όπως το Harlan Estate, Screaming Eagle και Staglin. Το χρώμα είναι βαθύ πορφυρό με κόκκινες ανταύγειες, η μύτη είναι πυκνή με αρώματα ώριμων και αποξηραμένων μαύρων φρούτων, με αρώματα μαύρης σοκολάτας, καφέ, γλυκόριζας, με έντονα φυτικά και ανθικά στοιχεία. Στο στόμα είναι ξηρό με τραγανή οξύτητα, ταννίνες εξαιρετικά υψηλές με λεπτόκοκκη υφή και σοκολατένια αίσθηση, το σώμα είναι γεμάτο με μακρά επίγευση. Συνδυάστε το με premium μοσχαρίσιες κοπές μέτρια ψημένες.

Score: 19/20

20 – Outstanding wine

19 – Top wine

18 – A cut above superior

17 – Superior

16 – High-quality wine

15 – Average wine, a perfectly nice drink