του Άρη Σκλαβενίτη (Sommelier – Oenologist)

The Armargh 2012, Shiraz, Jim Barry Wines, Αυστραλία

Ιστορία

O Jim Barry ήταν από τους ανθρώπους που βοήθησε στη διαμόρφωση της Clare Valley, στην Αυστραλία, σαν μια οινοπαραγωγική περιοχή παγκόσμιας κλάσης. Ήταν ο πρώτος ειδικευόμενος οινοποιός στην περιοχή, όπου αποφοίτησε το 1947, σαν ο 17^ος σπουδαστής του διάσημου πανεπιστημίου Roseworthy Agricultural College. Στη συνέχεια εργάστηκε για 22 χρόνια στον συνεταιρισμό της Clare Valley και στο οινοποιείο Taylor, πριν ξεκινήσει το δικό του οινοποιείο με την παρότρυνση της γυναίκας του.

Οι γιοί του Peter, Mark και John, ασχολήθηκαν με το οινοποιείο, με τον Peter να γίνεται διευθύνων σύμβουλος το 1985. Σήμερα τα παιδιά του Peter, είναι ενεργά στην οικογενειακή επιχείρηση, σε κομβικούς ρόλους οινοποιού, εμπορικού διευθυντή και brand ambassador.

Clare Valley

Η περιοχή της Clare Valley, βρίσκεται στη Νότια Αυστραλία και παράγει κρασιά υψηλής ποιότητας, λιγότερο από το 1,5% της συνολικής παραγωγής της Ηπείρου. Το κλίμα είναι ηπειρωτικό, με ζεστές καλοκαιρινές μέρες και κρύα βράδια, που σε συνδυασμό με τα διαφορετικά εδάφη, το υψόμετρο, το βαθμό κλήσης και έκθεσης τον αμπελώνων ως προς τον ήλιο, επιτρέπει στην περιοχή να παράγει μερικά από τα καλύτερα Riesling στην Αυστραλία και παγκοσμίως, αλλά και εξαιρετικά Shiraz, Cabernet Sauvignon και Malbec.

Ασύρτικο

Όταν το 2006 ο Peter Barry, δοκίμασε για πρώτη φορά Ασύρτικο μαζί με την γυναίκα του Sue, κατά την διάρκεια των καλοκαιρινών διακοπών τους, αποφάσισαν πως αυτή την ποικιλία πρέπει να την φυτεύσουν στον αμπελώνα τους. Το 2012, φύτευσαν το πρώτο Ασύρτικο στην Αυστραλία και πιο συγκεκριμένα στον αμπελώνα LodgeHill. Τα αμπέλια ήταν παλιά προφυλλοξηρικά από το οινοποιείο Αργυρού στη Σαντορίνη.

The Armargh

Το Armargh, είναι ένα από τα iconic Shiraz της Αυστραλίας. Το όνομα του το έχει πάρει από τον διπλανό οικισμό, που ιδρύθηκε από Ιρλανδούς εποίκους το 1849. O Jim Barry, φύτευσε τον αμπελώνα αυτό με 3,3 εκτάρια Shiraz. Για να καταλάβετε το τρόπο σκέψης των οινοποιείων αυτών πριν 1,5 χρόνο σε ένα ταξίδι τους στην Ελλάδα, γνωριστήκαμε τρώγοντας μαζί με τον Peter και την γυναίκα του Sue, ανοίγοντας μία φιάλη Armargh εμφιαλωμένη με βιδωτό πώμα! Ναι, καλά ακούσατε, την πιο ακριβή ετικέτα του κτήματος δεν διστάζουν οι παραγωγοί της Αυστραλίας να την εμφιαλώσουν με νέους τρόπους που στην Ελλάδα ακόμα τις κοιτάμε με στραβή ματιά. Από την πρώτη του εμφιάλωση το 1985, οι κριτικές αυτού του κρασιού ήταν ενθουσιώδεις. Είναι ένα πυκνό, αδιαπέραστο πορφυρό κρασί, με εξαιρετικά έντονη αρωματική ένταση, με έντονα αρώματα βοτάνων όπως ευκάλυπτου και μέντας, ώριμων μαύρων και αποξηραμένων φρούτων, γλυκών μπαχαρικών, νότες γραφίτη και καπνού. Στο στόμα είναι ξηρό με τονισμένη οξύτητα, τανίνες πλούσιες και στρογγυλές στην υφή. Το σώμα του είναι γεμάτο και η επίγευση του μακρά. Ένα κρασί με τεράστιες δυνατότητες παλαίωσης που θέλει δίπλα του κόκκινα κρέατα με παχύρευστες σάλτσες.

Score: 19.5/20

20 – Outstanding wine

19 – Top wine

18 – A cut above superior

17 – Superior

16 – High-quality wine

15 – Average wine, a perfectly nice drink