1950. Ακριβώς απέναντι από το εργοστάσιο της Ferrari στο Maranello, ανοίγει το εστιατόριο Cavallino, το οποίο θα χρησιμοποιούσε ο Enzo Ferrari ως σημείο συνάντησης με VIP πελάτες, τους πρωταθλητές οδηγούς αλλά τους πιο έμπιστους μηχανικούς του. Το εστιατόριο μπορεί να έκλεισε το 2019 αλλά αυτό το καλοκαίρι ο βραβευμένος σεφ Massimo Bottura και η Γαλλίδα αρχιτέκτονας India Mahdavi το φέρνουν πάλι στη ζωή, προχωρώντας σε σημαντικές αλλαγές στην ιστορική trattoria με σκοπό να προσελκύσουν τόσο τους φαν του φαγητού όσο και της ιταλικής αυτοκινητοβιομηχανίας.

Ο εσωτερικός χώρος έχει ανακαινιστεί πλήρως, ενσωματώνοντας παραδοσιακά στοιχεία αλλά και σύγχρονες πινελιές, στα χρώματα και με συλλεκτικά διακοσμητικά αντικείμενα της εταιρείας. Παράλληλα, ο ιδιωτικός χώρος του Enzo κατασκευάστηκε από την αρχή. Επικεφαλής στην κουζίνα θα είναι ο chef του εστιατορίου Osteria Francescana Riccardo Forapani, προσδίδοντας μια σύγχρονη προσέγγιση στην τοπική κουζίνα.