Οι αποχρώσεις της τερακότα και οι τοίχοι σκυροδέματος εναρμονίζονται με τα έντονα ιαπωνικά στοιχεία στο νέο εστιατόριο Kimika στο Μανχάταν, στην περιοχή Nolita. Τον εσωτερικό του σχεδιασμό ανέλαβε το studio Bespoke, το οποίο άντλησε έμπνευση κυρίως από το μενού που είναι γεμάτο με ιαπωνικά & ιταλικά πιάτα. Με αυτό τον τρόπο, παρατηρούμε ότι στους εσωτερικούς χώρους αποτυπώνεται ο συνδυασμός Ιαπωνικής και Ιταλικής κουλτούρας, όπου φυσικά στοιχεία έρχονται σε αντίθεση με βιομηχανικά.

Οι πυλώνες από ακατέργαστο σκυρόδεμα που βρίσκουμε στο κέντρο του εστιατορίου ταιριάζουν αρμονικά με τις ξύλινες σανίδες του δαπέδου, σε έναν συνδυασμό που βγαίνει ανεπιτήδευτα. Οι τοίχοι στο χρώμα της τερακότα, οι κουρτίνες από λινό ύφασμα, οι καναπέδες σε πράσινο βελούδο και οι καρέκλες από rattan συμπληρώνουν το ατμοσφαιρικό εσωτερικό του.

H ιαπωνική επιρροή φανερώνεται και στον μαρμάρινο πάγκο του μπαρ που σε συνδυασμό με την ξύλινη – με αυλακώσεις- επένδυση έρχεται να συμπληρώσει την ήπια παλέτα χρωμάτων. Το μενού του εστιατορίου έχει αναλάβει η chef Christine Lau που ειδικεύεται στην κουζίνα Itameshi.