του Δημήτρη Γκουράβα, Oenologist

Catena Zapata, Adrianna Vineyard, River Stones, Malbec 2016

Το οινοποιείο:

Το Bodega Catena Zapata είναι ένα από τα σημαντικότερα οινοποιεία στη Mendoza της Αργεντινής. Ιδρύθηκε το 1902 και εξακολουθεί να είναι οικογενειακή, είναι ιδιαίτερα γνωστή για τα πλούσια, γεμάτα κόκκινα κρασιά της, συνήθως φτιαγμένα από Malbec, και επίσης για το βαρέλι Chardonnay που έχει υποστεί ζύμωση που προέρχεται από τοποθεσίες μεγάλου υψομέτρου, που συνδυάζουν την ωριμότητα με τη φρέσκια οξύτητα. Το κτήμα αποτελείται από έξι αμπελώνες στις υποπεριοχές Luján de Cuyo, Tupungato και San Carlos της Mendoza, σε υψόμετρα που κυμαίνονται από 920-1450m πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας. Το οινοποιείο, με το εντυπωσιακό σχήμα πυραμίδας που επηρεάζεται από τους Μάγια, βρίσκεται στο Agrelo, στο Luján de Cuyo.

Το terroir:

Το Fortuna Terrae σημαίνει τύχη της γης στα Λατινικά. Τα βαθιά αργιλώδη εδάφη φιλοξενούν πολλά είδη γηγενών χόρτων που αποτρέπουν τη διάβρωση και προσελκύουν ευεργετικά έντομα. Λόγω της φρεσκάδας που προσδίδουν τα βαθιά εδάφη και το μεγάλο υψόμετρο, τα κρασιά του Fortuna Terrae έχουν βέλτιστη οξύτητα και έντονα αρώματα λουλουδιών. Αυτό το κρασί παίρνει το όνομά του από ένα μικρό αγροτεμάχιο του αμπελώνα Adrianna που είναι πλήρως καλυμμένο με οβάλ λευκές πέτρες και ήταν η τοποθεσία μιας αρχαίας κοίτης του ποταμού. Οι άφθονες πέτρες παρέχουν βέλτιστη αποστράγγιση και ακραίες θερμοκρασίες. Απορροφούν τη θερμότητα και μετριάζουν τις νύχτες, αλλά λειτουργούν και σαν παγάκια μετά από μια πολύ κρύα νύχτα για να δροσίζουν τον αμπελώνα την ημέρα.

Είναι καλύτερο να απολαύσετε αυτό το κρασί λίγα χρόνια ή δεκαετίες μετά τη συγκομιδή.

Ποικιλία: Malbec

Αμπελώνας:

Adrianna: Gualtallary District, Tupungato Alto Region, Uco Valley, Mendoza, Αργεντινή

Όνομα αμπελοτεμαχίου: Fortuna Terrae

Επιφάνεια αγροτεμαχίου: 50 στρέμματα

Σύνθεση εδάφους: Αλλουβιακή προέλευση. Βαθύ πηλό με ασβεστολιθικές λευκές πέτρες

Υψόμετρο: 1,336 μ.

Το κρασί:

Το κρασί έχει καλή ωριμότητα και έντονη οξύτητα, καθιστώντας το ισχυρό αλλά εξαιρετικά φρέσκο, με ραχοκοκαλιά οξύτητας που ανυψώνει το κρασί και το καθιστά εξαιρετικά μακρύ και επίμονο. Στην πραγματικότητα, το κρασί εκπλήσσει με έναν ασυνήθιστο συνδυασμό δύναμης και κομψότητας. Δείχνει λεπτομερείς και αποχρώσεις, με λεπτά αρώματα από βιολέτες, μπαχαρικά, καπνό και βρεγμένη κιμωλία. Έχει βελούδινη υφή με εξαιρετικά εκλεπτυσμένες, λεπτόκοκκες τανίνες. Είναι ακριβές στην οξύτητα και στον ουρανίσκο και σχεδόν αλμυρό φινίρισμα. Αυτό το κρασί είναι σοβαρό, λιτό, ορυκτό, μακρύ, συμπαγές, αρμονικό και συμπυκνωμένο, αν και το αισθάνεσαι ελαφρύ, έχει μια κάπως αντιφατική ισχυρή κομψότητα.