του Δημήτρη Γκουράβα, Oenologist

Domaine Armand Rousseau, Chambertin Clos de Beze Grand Cru 2010

Αυτό είναι ένα από τα καλύτερα domaines της Βουργουνδίας – από την άποψη της ιστορίας, των αμπελώνων και της ποιότητας του κρασιού. Για τέσσερις γενιές, η οικογένεια Rousseau έχει εργαστεί ακούραστα και με πάθος σε μερικά από τα καλύτερα terroirs της Côte de Nuits. Το κτήμα διαχειρίζεται ο Eric Rousseau, με τη βοήθεια της κόρης του, Cyrielle. Έχει επεκταθεί με την πάροδο των ετών και σήμερα καλύπτει 15 περίπου εκτάρια. Διαθέτουν 3 εκτάρια ονομασίας Village, 3 εκτάρια Premier Crus και 8 εκτάρια Grand Crus, που βρίσκονται στο Gevrey Chambertin και το Morey-Saint-Denis.

Το Clos de Bèze στο Gevrey-Chambertin ανήκε αρχικά στους μοναχούς του Beyze Abbey, στους οποίους δόθηκε η γη από τον τότε Δούκα της Κάτω Βουργουνδίας το έτος 630. Καθάρισαν τη γη και φύτεψαν τα πρώτα αμπέλια σε ένα terroir που έμελλε να γίνει Ονομασία Προέλευσης Clos de Bèze. Το κτήμα διαθέτει δύο αγροτεμάχια στο Clos de Bèze. Tο μεγαλύτερο βρίσκεται στο πάνω μέρος της ονομασίας. Εδώ το έδαφος είναι πετρώδες και έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ασβεστόλιθο. Στην κορυφή του Clos υπάρχει η επικράτηση του ασβεστούχου αργίλου. στα μισά του δρόμου, αυτό μετατρέπεται σε ασβεστόλιθο και μάρμαρο . Οι πέτρες απλώνονται άνισα.

Pinot Noir: αποκαλύπτοντας τα καλύτερα terroirs.

Το κτήμα έχει αφιερωθεί στο pinot noir, η καλύτερη επιλογή για την αποκάλυψη του terroir τους. Μια μοναδική σχέση έχει αναπτυχθεί μεταξύ της οικογένειας και αυτής της μοναδικής ποικιλίας σταφυλιών. Αυτό το αρχαίο σταφύλι που προέρχεται από τη Βουργουνδία, είναι ο πρόγονος πολλών ποικιλιών, όπως το Chardonnay και το Gamay. Στην προέλευση των καλύτερων κρασιών στη Βουργουνδία, το Pinot είναι ένα ευγενές σταφύλι. Δύσκολο να καλλιεργηθεί, ευδοκιμεί στο βόρειο, ηπειρωτικό κλίμα και τα εδάφη ασβεστολιθικού εδάφους της Côte de Nuits. Με τη φινέτσα, τη νοστιμιά του και την αξιοσημείωτη μυρωδιά του, φέρει τις λεπτές διαφορές και ιδιαιτερότητες κάθε αμπελώνα, εκφράζοντας τις ξεχωριστές αποχρώσεις των terroirs. Κάθε κρασί έχει τη δική του προσωπικότητα.

Δεδομένα για το κρασί

Οινοποιείo: Domaine Armand Rousseau

Σταφύλια: Pinot Noir

Περιοχή: Γαλλία / Bourgogne / Côte de Nuits / Gevrey-Chambertin / Chambertin-Clos de Bèze Grand Cru

Το κρασί είναι πολύπλοκο με βαθύ χρώμα και μακρύ φινίρισμα, απαλό και εξαιρετικής φινέτσας. Τα πλούσια αρώματα κυριαρχούνται από κόκκινα μούρα και ανατολίτικα μπαχαρικά. Έχει ένα γενναιόδωρο μπουκέτο, οπλισμένο με πλούσια κόκκινα κεράσια, φράουλα και μαύρη σταφίδα . Η δρυς είναι αισθητή αλλά συγχρονίζεται με το φρούτο. Ο ουρανίσκος έχει μεσαίο σώμα με βελούδινη υφή. Υπάρχει πολύ καλό βάθος εδώ και εντυπωσιακή καθαρότητα φρούτου – κόκκινα κεράσια φράουλα και ζαχαρωμένη φλούδα πορτοκαλιού που ξεχωρίζουν σε ένα φρέσκο και ζωντανό φινίρισμα εσπεριδοειδών με άφθονη ενέργεια και αγώνα.

Ένα μοναδικό, υπέροχο κρασί.