του Άρη Σκλαβενίτη (Sommelier – Oenologist)

Viña Gravonia 2011, Viura, R. López de Heredia Viña Tondonia, Rioja, Ισπανία

Το οινοποιείο R. López de Heredia Viña Tondonia, είναι το παλαιότερο στην περιοχή Haro της ιστορικής Rioja, εκεί που όλα ξεκίνησαν περίπου το 1877. H Rioja είναι γνωστή για τα κόκκινα κρασιά που παράγει από την διάσημη ερυθρή ποικιλία Tempranillo μαζί με το Graciano και το Mazuelo, που έχουν μεγάλες δυνατότητες παλαίωσης. Τα λευκά κρασιά της Rioja όμως είναι ένας πραγματικός θησαυρός και από την λευκή ποικιλία Viura, συνήθως είναι οξειδωτικά με πέρασμα από βαρέλι αλλά κάποιες φορές μπορείς να βρεις και πιο φρέσκιες εκδοχές.

Η Maria José López de Heredia, ηγείται του κτήματος δημιουργώντας πραγματικά μοναδικά λευκά, ερυθρά και ροζέ κρασιά. Η φιλοσοφία του οινοποιείου είναι πως το κρασί χρειάζεται χρόνο για να γίνει και δεν βιάζεται ούτε λεπτό να βγάλει την αγορά της νέες χρονιές και να βάλει την ποιότητα σε δεύτερη μοίρα. Σκεφτείτε πως το πιο φρέσκο λευκό που κυκλοφορεί είναι η χρονιά του 2011, το ροζέ το 2007, ενώ στα ερυθρά του το 2005! Τα λευκά παλαιώνουν και ακράδαντο παράδειγμα είναι το οινοποιείο López de Heredia.

Το Viña Gravonia έχει πάρει το όνομα του από την περιοχή Graves της Γαλλίας για τα γνωστά σε όλο τον κόσμο λευκά κρασιά που παράγει. Το χρώμα του είναι μέτριο χρυσαφί, αρωματικά είναι εξαιρετικά σαγηνευτικό κρασί, ισορροπούν τα αρώματα της δρυός με αυτά του χαμομηλιού, των ξερών φίλων τσαγιού, του ώριμου ροδάκινου, των ξηρών καρπών και του βουτύρου. Είναι αρκετά ξηρό με τονισμένη οξύτητα, γεμάτο σώμα και εξαιρετικά μεγάλη δυνατότητα παλαίωσης. Θα ήθελα πολύ να το δοκιμάσω με ένα ψάρι όπως μία γλώσσα μαγειρεμένη meunière (μενιέρ).

Score: 19/20

20 – Outstanding wine

19 – Top wine

18 – A cut above superior

17 – Superior

16 – High-quality wine

15 – Average wine, a perfectly nice drink