του Άρη Σκλαβενίτη (Sommelier – Oenologist)

Chante-Alouette Hermitage 2017, Marsanne, M. Chapoutier, Hermitage, Rhône, Γαλλία

Το οινοποιείο Chapoutier έχει μεγάλη ιστορία που φτάνει πίσω στο μακρινό 1808. To 1989 o Michel Chapoutier, ξεκινάει την πρώτη επιλογή αμπελώνων και από το 1990 οι βιοδυναμικές τεχνικές καλλιέργειας και οινοποίησης είναι η φιλοσοφία του Κτήματος. Το οινοποιείο ξεκίνησε να είναι εξωστρεφές το μακρινό 1998 αγοράζοντας ένα κτήμα στη μακρινή Αυστραλία. Αυτή τη στιγμή το οινοποιείο παράγει κρασιά σε όλο τον κόσμο. Περιοχές όπως το Roussillon, η Αλσατία, το Beaujolais και η Προβηγκία στη Νότια Γαλλία, αλλά και σε άλλες χώρες όπως η Πορτογαλία, η Γερμανία και η Ισπανία.

Το όνομα Chapoutier είναι ένας θρύλος για την περιοχή του Ροδανού με κρασιά που ανήκουν στο Πάνθεον του οινικού κόσμου αλλά και value for money κρασιά. Αν και η περιοχή του Ροδανού είναι γνωστή για τα ερυθρά κρασιά της, υπάρχουν εξαιρετικά λευκά κρασιά που μπορούν να προσφέρουν συγκινήσεις.

Το Chante-Alouette, είναι το όνομα ενός αμπελώνα στις απόκρημνες πλαγιές του Hermitage. Είναι ένα χαρμάνι από 3 διαφορετικούς αμπελώνες, το “Le Méal”, το “Les Murets” και το “Chante-Alouette”, ενώ ο τρύγος γίνεται χειρωνακτικά. Στη συνέχεια ένα μέρος ζυμώνεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές ενώ το υπόλοιπο σε βαρέλια των 600 λίτρων. Ενώ ένα 30-40% παλαιώνει στις δεξαμενές το υπόλοιπο παλαιώνει σε μεγάλα, κυρίως παλιά βαρέλια 600 λίτρων. Μέτριο χρυσαφί χρώμα, στη μύτη είναι πληθωρικό με αρώματα ώριμου κυδωνιού, βερίκοκου, λωτού και τροπικών φρούτων όπως ο ανανάς. Το βαρέλι είναι αισθητό και ακολουθείτε από αρώματα βουτύρου και ξηρών καρπών. Στο στόμα είναι ξηρό με θερμό αλκοόλ και μέτρια οξύτητα. Το σώμα του είναι ιδιαίτερα γεμάτο και στιβαρό με μακρά επίγευση και μεγάλη δυνατότητα παλαίωσης. Απολαύστε το δίπλα σε ένα ριζότο καραβίδας!

Score: 19/20

20 – Outstanding wine

19 – Top wine

18 – A cut above superior

17 – Superior

16 – High-quality wine

15 – Average wine, a perfectly nice drink