Winery in Hawke’s Bay, New Zealand

Όταν οι ιδιοκτήτες του Craggy Range το 1993 , Terry και Mary Peabody, ξεκίνησαν για πρώτη φορά να φτιάξουν ένα οινοποιείο με υψηλές φιλοδοξίες, η αναζήτησή τους τους έφερε γρήγορα στη Νέα Ζηλανδία. Κοιτάζοντας από την κορυφή Te Mata στη γη όπου βρίσκεται τώρα η οροσειρά Craggy, ήταν ξεκάθαροι ότι ήθελαν να δημιουργήσουν ένα οινοποιείο και μια εμπειρία που να θυμίζει πραγματικά τα μοναδικά τοπία και την κληρονομιά της περιοχής.

Ο Terry δεν ήθελε να αγοράσει έναν υπάρχοντα αμπελώνα, μάλλον ήθελε να επιλέξει γυμνή γη, μια ανέγγιχτη τοποθεσία για να εξασφαλίσει την εστίαση στην ποιότητα από την αρχή.

Οι οινοπαραγωγικές περιοχές της Νέας Ζηλανδίας είναι εύκρατες και θαλάσσιες ως προς το κλίμα και όταν συνδυάζονται με τα νεανικά της εδάφη, το αποτέλεσμα είναι ένα οινοκαλλιεργητικό περιβάλλον εντελώς διαφορετικό από οποιοδήποτε άλλο. Προσφέρει τη δυνατότητα παραγωγής κρασιών με φρεσκάδα, αγνότητα και κομψότητα. κρασιά που είναι πραγματικά μοναδικά.

Για να διασφαλίσει μια σταθερή δέσμευση, ο Terry Peabody τίμησε την αρχική υπόσχεση να αφήσει μια κληρονομιά στην οικογένεια του και ίδρυσε μια εταιρεία 1000 ετών, που σημαίνει ότι το οινοποιείο δεν μπορεί να πουληθεί ποτέ. Αυτό που ακολούθησε τα τελευταία 20 περίπου χρόνια ήταν η ανάπτυξη ενός εμβληματικού οινοποιείου της Νέας Ζηλανδίας που δεν έχασε ποτέ την αίσθηση του τόπου του , ανέδειξε το ισχυρό terroir και τους οικογενειακούς του δεσμούς.

Και έτσι εγκαταστάθηκαν στην περιοχή Gimblett Gravels Winegrowing, μια αρχαία κοίτη του ποταμού Ngaruroro στον κόλπο του Hawke. Ο αμπελώνας Gimblett Gravels, ένας τόπος με ζεστασιά, πέτρινα και αμμώδη προσχωσιγενή εδάφη προσέφερε μια ιδανική τοποθεσία για την παραγωγή υψηλής ποιότητας ερυθρών κρασιών, συμπεριλαμβανομένων των Syrah, Merlot και Cabernet Sauvignon. Στη συνέχεια πήγαν την αναζήτησή τους στο Martinborough, και πιο συγκεκριμένα, σε ένα εντυπωσιακό κομμάτι καλλιεργήσιμης γης στην κορυφή Te Muna. Με δύο ξεχωριστά plateau , το υψηλότερο αποτελείται από πολύ παλιά βραχώδη εδάφη με άργιλο, ιδανική για Pinot Noir. Η χαμηλότερη ταράτσα με νεότερα χαλικοστρωμένα εδάφη που εμπλέκονται με ασβεστόλιθο επέτρεψε ένα μοναδικό στυλ αρωματικού, ορυκτού Sauvignon Blanc.

Όπως οι αμπελώνες έχουν ωριμάσει με τα χρόνια, έτσι έχουν γίνει και τα κρασιά. Το οινοποιείο αναγνωρίστηκε το 2014 από τη διάσημη αμερικανική έκδοση Wine Enthusiast ως «Νέο Παγκόσμιο Οινοποιείο της Χρονιάς» με πολλά από τα κρασιά να λαμβάνουν επίσης αξιόλογες διακρίσεις και βραβεία.

Ο ιδρυτής είχε πάντα μια φιλοδοξία να παράγει κρασιά που στέκονται άνετα δίπλα στα μεγάλα οινοποιεία του κόσμου. Αυτή η φιλοδοξία υποστηρίζεται από την εστίαση στην ποιότητα, την εξέλιξη και την επιμέλεια, ειδικά γύρω από την κοινωνία και το περιβάλλον. Το 2020 ξεκινήσαν ένα φιλόδοξο έργο βιοποικιλότητας που θα δώσει τη δυνατότητα να φυτεύσουν περισσότερα από 100 εκτάρια ιθαγενών ποικιλιών στους αμπελώνες μ στο Martinborough, βελτιώνοντας τη βιοποικιλότητα και τελικά την ποιότητα της γης.

Δεδομένα για το κρασί

Οινοποιείο

Craggy Range

Ποικιλίες

100% Sauvignon Blanc

Περιοχή

New Zealand / South Island / Marlborough

Στυλ οίνου

Νεοκοσμίτικο Sauvignon Blanc

Γευσιγνωσία οίνου :

Απαλό άχυρο – κίτρινο. Αρώματα φρέσκων φρούτων πολτοποιημένων. Ξεχωρίζουν φρούτα του πάθους, kaffir lime,

φύλλο λάιμ και έντονα αρώματα λεμονιού ξεπηδούν από το ποτήρι. Ο ουρανίσκος είναι έντονα αρωματικός.

Αυτές οι γεύσεις από τροπικές έως εσπεριδοειδή ακολουθούν μέχρι το στόμα, και η τραγανή όξινη δομή διασφαλίζει ότι το κρασί είναι εξαιρετικό

αλλά η φρεσκάδα σε κάνει να πιάσεις το δεύτερο ποτήρι.

Food pairing : Σασίμι, στρείδια και ριζότο πέστροφας