του Χρήστου Ζαμπούνη

Δανείζομαι τον τίτλο του βιβλίου του διαιτολόγου Pierre Dukan «Je ne sais pas maigrir», για να ασχοληθώ με ένα θέμα που απασχολεί πλείονες, φαντάζομαι, του ενός αναγνώστας. Ο Dukan έγινε διάσημος όταν η μέλλουσα δούκισσα του Cambridge έχασε πέντε κιλά πριν από τον γάμο της ακολουθώντας την ομώνυμη δίαιτά του. Ο Dukan, επίσης, ευρέθη στο στόχαστρο των συναδέλφων του στην Γαλλία, διότι, κατά την γνώμη τους, παρέβη ένα κορυφαίο άρθρο του κώδικα δεοντολογίας, το οποίο επισημαίνει ότι η Ιατρική δεν πρέπει να εξασκείται σαν επιχείρηση. Και τι επιχείρηση! Πραγματοποιώντας μία έρευνα στο Google, ανακάλυψα ότι υπάρχει μία πλειάδα προϊόντων, από μπισκότα βρώμης έως ζυμαρικά με konjac, εκτός φυσικά από τα δεκάδες εκατομμύρια αντιτύπων του βιβλίου του που πωλούνται σαν τα κουλούρια.

Ας περάσουμε τώρα σε μία προσωπική εξομολόγηση. Δεν έχω ακολουθήσει ποτέ ειδικό διατροφικό πρόγραμμα, δεν έχω πάει ποτέ σε ινστιτούτα αδυνατίσματος, και ούτε έχω επιτρέψει στον εαυτό μου να στερηθεί οποιουδήποτε εδέσματος. Ο λόγος; Είχα την ανόητη εντύπωση ότι μπορώ να ελέγξω το βάρος μου από μόνος. Όταν, λοιπόν, άρχισα να προσθέτω το ένα κιλό μετά το άλλο, μετά το 1^ο Μνημόνιο, έπαθα αυτό που οι ψυχολόγοι ονομάζουν παράλυση επιλογών. Η εν λόγω παράλυσις με οδήγησε σχεδόν στα 100 κιλά, με την πλάστιγγα να αποτελεί τον καθημερινό πρωϊνό μου εφιάλτη. Μία τυχαία διάγνωσις με έφερε αντιμέτωπο με ένα οδυνηρό αποτέλεσμα, βρέθηκα θετικός στον Covid-19, και τούτο την προτεραία του εμβολιασμού μου. Δύο εβδομάδες αργότερα, και με συμπτώματα μόνο γρίππης, ξαναζυγίσθηκα. Miracolo! Είχα χάσει πέντε κιλά!

Χωρίς να επιθυμώ να αποτελέσω παράδειγμα μιμήσεως, επανέρχομαι στον Dukan. «Η περίοδος αδυνατίσματος», σημειώνει στον πρόλογο του προαναφερόμενου βιβλίου, «είναι μία περίοδος πολέμου που πρέπει, για να κερδηθεί πραγματικά, να έχει ως κατάληξη μία διαρκή ειρήνη (…) Η καθημερινή επαφή με τους ασθενείς μου με έπεισε ότι όταν υπάρχει μία υποσυνείδητη αναζήτηση απολαύσεως όπως είναι το φαγητό, γίνεται σαφές ότι η συγκομιδή των άλλων απολαύσεων της ζωής έχει περιστασιακώς διαταραχθεί».