Σεπτέμβρης, επιστροφή στη δουλεία και Back to School, με το αγαπημένο κολατσιό μικρών και μεγάλων, το κλασικό κέικ σοκολάτα – βανίλια, back to basic αλλά με ένα twist.

Μια συνταγή για Κέικ σοκολάτα – βανίλια με γιαούρτι, που θα σας τρελάνει. Γευστικό, δροσερό και αφράτο καθημερινά και όλη μέρα.

Υλικά για ένα οικογενειακό κέικ:

• 250γρ. ζάχαρη
• 150γρ. βούτυρο ΟΛΥΜΠΟΣ λιωμένο κρύο
• 3 αυγά
• 2 βανίλιες
• 200γρ. στραγγιστό γιαούρτι ΟΛΥΜΠΟΣ 5%
• 250γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 1 πρέζα αλάτι
• 2 κ.σ. κακάο
• 5 κ.σ. βραστό νερό

Εκτέλεση:

Βάζουμε στον κάδο του μίξερ τη ζάχαρη, το λιωμένο βούτυρο, τα αυγά, τις βανίλιες και το αλάτι, και τα χτυπάμε δυνατά για 5 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το στραγγιστό γιαούρτι ΟΛΥΜΠΟΣ 5% και χτυπάμε το μείγμα στο δυνατό μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

Χαμηλώνουμε το μίξερ και προσθέτουμε το αλεύρι. Μια συμβουλή είναι να μην χτυπήσουμε άλλο με το μίξερ αλλά να ανακατέψουμε ήρεμα με μια σπάτουλα το μίγμα με το αλεύρι.

Ξεχωρίζουμε λίγο από το μείγμα μας και προσθέτουμε το κακάο διαλυμένο στο νερό.

Παίρνουμε τη φόρμα για το κέικ τη βουτυρώνουμε ελαφρώς και αρχίζουμε να προσθέτουμε εναλλάξ το ένα μείγμα βανίλιας και το άλλο μείγμα με το κακάο.

Τέλος με μια σπάτουλα τα αναμιγνύουμε ελαφρώς και σε προθερμασμένο φούρνο βάζουμε το κέικ μας για ψήσιμο στους 170ºC βαθμούς για 50’ λεπτά στην αντίσταση.

Καλή σας απόλαυση!