του Λευτέρη Λαζάρου

Ο πιο πολυβραβευμένος chef της ελληνικής γαστρονομίας Λευτέρης Λαζάρου μας οδηγεί σε μια γευστική καλοκαιρινή συνταγή με σπαγγέτι από μελάνι σουπιάς μαζί με γαρίδες και πολύχρωμα ντοματίνια.

ΥΛΙΚΑ

8 τμχ. γαρίδες
200 γρ. τοματίνια πολύχρωμα
10 γρ. αλάτι
50 γρ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
260 γρ. ζωμό λαχανικών Ανάλατο
3 γρ. εστραγκόν ξερό
5 γρ. ξύσμα λάιμ
250 γρ. σπαγγέτι με μελάνι σουπιάς
6 γρ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
15 γρ. τσάιβς (σχοινόπρασο) ψιλοκομμένα
5 γρ. μαντζουράνα ψιλοκομμένη
30 γρ. πράσο ψιλοκομμένο

ΣΤΗΣΙΜΟ ΠΙΑΤΟΥ

ΑΝΑ ΜΕΡΙΔΑ

Λίγο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο