Για τους λάτρεις του καρπού της γνώσης, σας προσφέρουμε μια λαχταριστή φουρνιστή συνταγή για μηλόπιτα με γιαούρτι, μέλι και καρύδια, που θα γλυκάνει το φθινοπωρινό σας απόγευμα. Μια διαφορετική παραλλαγή της κλασικής μηλόπιτας για εσάς που πειραματίζεστε γαστρονομικά. Ψήστε και έναν ελληνικό καφέ και απολαύστε ένα χαλαρό απόγευμα στο σπίτι.

Υλικά για 8 μερίδες:

• 400γρ. στραγγιστό γιαούρτι 5% ΟΛΥΜΠΟΣ
• 500γρ. μήλα κομμένα
• 160γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 4 αβγά
• 180γρ. ζάχαρη
• 1 κάψουλα βανίλια
• 1 πορτοκάλι (ξύσμα και χυμός)
• 1/4κ.γ. κανέλα
• 1/4κ.γ. αλάτι

Υλικά για το σερβίρισμα:

• 200γρ. στραγγιστό γιαούρτι 5% ΟΛΥΜΠΟΣ
• 1 κ.σ. μέλι
• καρύδια τριμμένα

Εκτέλεση:

Ξεκινάμε χτυπώντας τα αυγά με τη ζάχαρη για 5 λεπτά, έπειτα προσθέτουμε το γιαούρτι, τη βανίλια και το αλάτι και συνεχίζουμε να χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα για 1 λεπτό ακόμη.

Κοσκινίζουμε και προσθέτουμε το αλεύρι, την κανέλα, το χυμό και το ξύσμα πορτοκαλιού. Μεταφέρουμε το μείγμα σε μια φόρμα και αναμιγνύουμε τα ψιλοκομμένα μήλα.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο C, για μια ώρα. Αφού ξεφορμάρουμε και σερβίρουμε τη μηλόπιτα τη στολίζουμε με γιαούρτι ανακατεμένο με μέλι και καρύδια.

Καλή σας απόλαυση!