Μετά από μια δύσκολη ημέρα στη δουλειά και επιστρέφοντας στο σπίτι, δεν είναι λίγες οι φορές που σε πολλούς από εμάς θα μας έρθει η όρεξη -ή θα έχουμε και την ανάγκη- να φάμε κάτι γλυκό που θα μας τονώσει και θα μας κάνει να ολοκληρώσουμε την ημέρα μας ευχάριστα. Πάντα όμως θα έχουμε στο μυαλό μας τη σκέψη για το εάν αυτό το γλυκό διάλειμμα κάνει καλό στη διατροφή μας. Γι’ αυτό το λόγο, εμείς αυτή την εβδομάδα φροντίσαμε να σας παρουσιάσουμε μια εύκολη και γρήγορη συνταγή, μια μους γιαουρτιού με φρούτα, για μια γλυκιά απόλαυση χωρίς ενοχές.

Υλικά που θα χρειαστούμε για 4 μερίδες:

• 250 γραμ. γιαούρτι στραγγιστό 2% ΟΛΥΜΠΟΣ.
• 2 κ.σ. μέλι.
• 100 γραμ. κρέμα γάλακτος 35% ΟΛΥΜΠΟΣ χτυπημένη σε παχύρευστη μορφή.
• 250 γραμ. μπισκότα ολικής άλεσης.
• Διάφορα φρέσκα ή αποξηραμένα φρούτα ψιλοκομμένα (σύκα-δαμάσκηνα-βερίκοκα κ.ά.). μουσκεμένα σε κονιάκ ή λικέρ της αρεσκείας σας.
• 1/2 φλ. τριμμένα φιστίκια Αιγίνης.
• Λίγη μαρμελάδα.

Εκτέλεση:

Ξεκινάμε ανακατεύοντας πρώτα το γιαούρτι με το μέλι και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος όπως είναι χτυπημένη σε παχύρευστη μορφή. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να ομογενοποιηθούν πλήρως τα υλικά για τη μους γιαουρτιού. Στη συνέχεια, σε ατομικά ποτήρια, τοποθετούμε τα μπισκότα σπασμένα κι από πάνω ρίχνουμε τη μους. Τα βάζουμε στο ψυγείο για δύο ώρες μέχρι να παγώσουν καλά.

Έπειτα, κόβουμε τα αποξηραμένα φρούτα και τα βάζουμε να μαλακώσουν σε κονιάκ ή άλλο λικέρ. Σερβίρουμε την κρέμα γιαουρτιού με τα φρούτα και τα τριμμένα φιστίκια Αιγίνης. Εκτός από ποτήρια, μπορείτε να ρίξετε το γλυκό σε ένα μεγάλο και βαθύ μπολ και στη συνέχεια να το σερβίρετε με κουτάλι σε ατομικά μπολάκια.

Τη συνταγή την αλιεύσαμε από εδώ