του Δημήτρη Γκουράβα, Oenologist

Maude Pinot Gris 2020, Central Otago, New Zealand

Από τότε που άφησαν τους ρόλους τους ως οινοποιοί- γενικοί διευθυντές στο περίφημο οινοποιείο Tower Estate και Tempus Two στην κοιλάδα Hunter, οι οινοποιοί Sarah-Kate και Dan Dineen αποφάσισαν να χτίσουν ένα οινοποιείο, ένα νέο «σπίτι» δηλαδή, όπου ανέπτυξαν την ετικέτα κρασιού Maude και ξεκίνησαν ένα οινικό ταξίδι στην περιοχή της λίμνης Wanaka στο Central Otago της Νέας Ζηλανδίας. Δεν αποτελεί έκπληξη για τους ανθρώπους της βιομηχανίας οίνου ότι το κρασί τους, Maude, έχει γίνει μια τόσο μεγάλη επιτυχία.

Μέρος του κινήτρου για να εγκαταστήσουν το οινοποιείο τους στο Central Otago, ήταν η αιώνια αναζήτηση για το ιερό δισκοπότηρο της οινοποίησης, η τελειότητα Pinot Noir και η ένωση δυνάμεων με τον οικογενειακό αμπελώνα της Sarah-Kate.

Η περίοδος καλλιέργειας του 2020 ξεκίνησε αισιόδοξα με καλή υγρασία του εδάφους και υψηλότερες θερμοκρασίες. Τον Οκτώβριο, Νοέμβριο, ακόμη και τον Δεκέμβριο, οι συνθήκες καλλιέργειας για τα αμπέλια αποδείχθηκαν εξαιρετικές, με ζεστές μέρες και περισσότερες από τις μέσες βροχοπτώσεις, έχοντας ως αποτέλεσμα υγιείς θόλους, καλή ανθοφορία και εξαιρετικής ποιότητας σταφύλια.

Ο αμπελώνας: Central Otago vineyard blend: Lowburn / Tarras / Gibbston Valley / Wanaka

Η ποικιλία: Pinot Gris

Το κρασί: Στη μύτη το αχλάδι είναι πολύ χαρακτηριστικό. Mήλο, μόσχος και ροδοπέταλα είναι άφθονα σε αυτό το νεανικό και ζωντανό Pinot Gris. Ο ουρανίσκος γεμάτος με γεύσεις από αχλάδι και μπαχαρικά, παραμένει ακριβής και κομψός, με φινίρισμα τραγανό και καθαρό.