Το Dover, που ιδρύθηκε από τον Martin Kuczmarski και σχεδιάστηκε από τους Quincoces-Dragò & Partners, είναι εκεί που το Μπρούκλιν της δεκαετίας του 1970 συναντά την κλασική ιταλική γοητεία.

Λαμπερές βραδιές συνοδευόμενες από τους απαλούς τόνους των δίσκων βινυλίου. Επιμελημένες μουσικές επιλογές, που εκτείνονται σε κλασική σόουλ, φανκ και ντίσκο, μεταφέρουν τους επισκέπτες σε διαφορετικές εποχές – και όλα αυτά σε ένα εστιατόριο / μπαρ.

Το πιο πρόσφατο hotspot που άνοιξε στην Dover Street του Mayfair στο Λονδίνο, το The Dover, θυμίζει το μεγαλείο της χρυσής εποχής της Νέας Υόρκης σε συνδυασμό με stylish ιταλική φινέτσα.

Υπό την καθοδήγηση του επικεφαλής σεφ Valentino Pepe, το μενού αποτίει φόρο τιμής σε διαχρονικά πιάτα, όπως κοκτέιλ γαρίδας, μοσχαρίσιο ταρτάρ και ραβιόλια αστακού. Όσον αφορά τα ποτά, υπάρχει μια δελεαστική σειρά από επιλογές μαρτίνι, κλασικά κοκτέιλ από Νέα Υόρκη και Ιταλία, καθώς και μια χαρακτηριστική δημιουργία φτιαγμένη από βότκα Tail Konik, βερμούτ Cocchi και bitters πορτοκαλιού.

Photography: Matt Russell