Το νέο εστιατόριο της Carpenters Workshop Gallery στο Λονδίνο, Pollini at Ladbroke Hall, συγκεντρώνει τις δεξιότητες δύο Ιταλών δημιουργικών – του σεφ Emanuele Pollini και του αρχιτέκτονα Vincenzo De Cotiis – κάτω από τη θολωτή οροφή του νέου προορισμού του Λονδίνου για τέχνη, design, μουσική και φαγητό.

Το δίδυμο έχει ενώσει τις δυνάμεις του στο παρελθόν, με τους συνιδρυτές της γκαλερί Loïc Le Gaillard και Julien Lombrail να δοκιμάζουν για πρώτη φορά το έργο του Emanuele Pollini σε ένα δείπνο που παρέθεσε ο De Cotiis στο Μιλάνο. «Αισθανθήκαμε ότι ήταν σπάνιο να βρούμε κάποιον που θα μπορούσε να βάλει τόσα συναισθήματα σε ένα πιάτο ζυμαρικών», λέει ο Le Gaillard. «Και όπως με όλους τους καλλιτέχνες μας, ψάχναμε για έναν σεφ που θα μπορούσε να πει μια ιστορία.»Καθισμένοι σε τραπέζια με χειροποίητα πατιναρισμένα, ανακυκλωμένα υαλοβάμβακα – επίσης σχεδιασμένα από τον αρχιτέκτονα – οι επισκέπτες θα ταξιδέψουν στα παιδικά χρόνια του Emanuele Pollini στην Ιταλία. Στο φόρο τιμής του σεφ στα λαζάνια της μητέρας του, για παράδειγμα, το ιταλικό κλασικό ξαναγεννιέται ως ραβιόλια, σερβιρισμένα με αποξηραμένα «τσιπς» ράγκου που θυμίζουν την πολυτελή κρούστα του αυθεντικού πιάτου.

Στο Ladbroke Hall, η τέχνη, το design και το linguine ai ricci συνοδεύονται επίσης από τζαζ τα βράδια της Παρασκευής και οι επισκέπτες θα μπορούν επίσης να απολαύσουν ένα απεριτίφ στο «Lamyland», ένα μπαρ, lounge & στούντιο ηχογράφησης που σχεδίασε η Γαλλίδα σχεδιάστρια-καλλιτέχνης Michèle Lamy (σύντροφος του σχεδιαστή μόδας Rick Owens).

Photos Courtesy of Mark Cocksedge