του Δημήτρη Γκουράβα, Oenologist

Vinarija Benkovac – Korlat Vina, Merlot Boutique, 2017

Στο μέρος που συναντιούνται ιστορία και πολιτισμός, στο σταυροδρόμι των εποχών, βρίσκεται το γνωστό οινοποιείο Benkovac. Το ηλιόλουστο, δύστροπο και ανεμοδαρμένο terroir στο Benkovac δίνει ξεχωριστά χαρακτηριστικά στα κρασιά του. Η κατασκευή του οινοποιείου ξεκίνησε το 1949 και ολοκληρώθηκε το 1956. Χτίστηκε στο μοντέλο των οινοποιείων της νότιας Γαλλίας, που σημαίνει ότι αποτελείται από τρία ξεχωριστά κτίρια που χρησιμοποιούνται για οινοποίηση, ωρίμανση και εμφιάλωση. Σήμερα, το κτίριο του οινοποιείου Benkovac εξακολουθεί να φαίνεται μοντέρνο και ελκυστικό. Η οροφή και τα μέρη της πρόσοψης καλύπτονται με κισσό που του δίνει μια ωραία και ασυνήθιστη εμφάνιση και επίσης παρέχει σκιά για το μεγάλο υπόγειο.

Οινοποιείο Korlat:

Το 2004 ως μέρος του οινοποιείου Benkovac, οι άνθρωποι άρχισαν να χτίζουν έναν νέο αμπελώνα στην τοποθεσία Korlat. Η έκταση του αμπελώνα βρίσκεται στο πέτρινο μακί, πλάτους 104 εκταρίων και περιέχει 550.000 φυτευμένα μοσχεύματα.

Το αμπελοτόπι Korlat περιλαμβάνει τις ποικιλίες Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc και Mourverde. Η σειρά premium των κρασιών πήρε το όνομά της από τη θέση του αμπελώνα. Αυτός ο τρόπος φύτευσης αμπελώνων σε βραχώδες έδαφος, σύμφωνα με τα παγκόσμια πρότυπα, θεωρείται ως πρωτοπόρος. Ο αμπελώνας έχει αναπτυχθεί σε ακραίες συνθήκες σε ένα έδαφος καλυμμένο με πέτρα μαζί με μεσογειακό φύλλωμα σε υψόμετρο 300 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας. Είναι εντελώς στραμμένο προς τη θάλασσα. Τα πρώτα σταφύλια που συλλέχθηκαν στο Korlat το 2007 ήταν επαρκή για την παραγωγή 9.000 λίτρων κρασιού υψηλής ποιότητας ή 12.000 μπουκαλιών που κυκλοφόρησαν στην αγορά ως το πρώτο εμπορικό vintage το 2010. Το πλήρες δυναμικό της παραγωγής κυμαίνεται από 400 έως 450.000 λίτρα κόκκινου κρασιού κορυφαίας ποιότητας.

Το Korlat Merlot Boutique είναι ένα εξαιρετικό γλυκό κρασί που παράγεται με την παραδοσιακή μέθοδο ξήρανσης των σταφυλιών στην άμπελο. Παράγεται αποκλειστικά από σταφύλια Merlot, το κρασί είναι βαθύ σκούρο κόκκινο χρώμα με μοβ αντανακλάσεις. Το αρωματικό προφίλ χαρακτηρίζεται από ποικίλες συμπυκνωμένες γεύσεις και η αίσθηση συνεχίζεται στα αρμονικά ζεστά και πλούσια αρώματα κόκκινων φρούτων και σταφίδων.