του Γιάννη Βαλαβάνη

Σε μία βραδιά με φίλους και Zino Davidoff πούρα επιβάλλεται το κατάλληλο ρούμι. Και εφόσον η πατρίδα των πούρων του Davidoff είναι η Δομινικανή Δημοκρατία θα κινηθούμε στο ανάλογο ρούμι, Ron Matusalem Gran Reserva 23 Solera Blender, cigar y ron hecho a Dominicana.

Υπάρχει όμως ένα θέμα προς διευθέτηση αν θέλουμε να είμαστε ακριβοδίκαιοι. Το Matusalem σαν όνομα και σαν ρούμι πριν την επανάσταση της Κούβας, το 1960, ήταν προϊόν της πόλης του Santiago de Cuba με έτος ίδρυσης το 1872, όπως αναγράφεται και στη φιάλη, από δύο αδέρφια. Μετά την επανάσταση επήλθε η κρατικοποίηση των πάντων και η παρακμή και διάλυση του αποστακτηρίου. Η επαναδημιουργία του brand έγινε από έναν εκ των εγγονών των ιδρυτών πριν από 20 χρόνια περίπου, αν δε κάνω λάθος, με ρούμια από τη Δομινικανή Δημοκρατία, και εμφιάλωση στις Η.Π.Α, μιας και η εταιρεία δεν έχει δικά της αποστακτήρια. Όπως και ο άλλος εκδιωχθείς από τη Κούβα άλλωστε, Don Facundo Bacardi Masso, με τη διαφορά ότι η Bacardi παράγει και εμφιαλώνει στη Δομινικανή Δημοκρατία.

Ας αφήσουμε τα ιστορικά όμως και ας περάσουμε στο δια ταύτα. Πλούσιο χρώμα και άρωμα από τα δρύινα βαρέλια παλαίωσης και μετέπειτα ένα σωρό αρώματα και γεύσεις από μπαχαρικά, βανίλια, κανέλα, μοσχοκάρυδο και καρύδι αλλά και έντονη γεύση καπνού και καραμέλας. Όλα αυτά βέβαια προέρχονται από τη διαδικασία παλαίωσης, επονομαζόμενη Solera κατά την οποία βαρέλια με παλαιότερα αποστάγματα ανακατεύονται με συγκεκριμένη διαδικασία και με συγκεκριμένο χρονικό όριο για να έχουμε αυτό το εξαιρετικό απόσταγμα. Εξ ου και το 23 που αναγράφεται στη φιάλη το οποίο δεν αναδεικνύει χρόνια αλλά τη παλαίωση μέσω του συστήματος Solera σύμφωνα με το πλάνο μίξης και παλαίωσης.

Πρόκειται για ένα εξαιρετικό προϊόν, με μεγάλη διάρκεια επίγευσης, χωρίς να αφήνει μια μετέπειτα πικρίλα όπως κάποια άλλα παρεμφερή προϊόντα όταν συνδυάζονται με κάποιο πούρο και με μία βαθμολογία 9,5/10 το συνιστώ ανεπιφύλακτα σε όλους τους λάτρεις των Caribbean Ron και όχι μόνο.