Tο Μόναχο αποτελεί αγαπημένο προορισμό από τα παιδικά μου χρόνια. Δεν είναι τυχαίο ότι το επέλεξα για να σπουδάσω. Επίσης δεν είναι σύμπτωση το ότι η μία από τις ασφαλιστικές εταιρείες με τις οποίες συνεργάζομαι έχει έδρα την πρωτεύουσα της Βαυαρίας. Με ιδιαίτερη χαρά ταξίδεψα προσφάτως στην πόλη όπου γεννήθηκε ο πρώτος Βασιλεύς του σύγχρονου ελληνικού κράτους, ο Όθων, για να συμμετάσχω σε ένα ασφαλιστικό συνέδριο. Μετά το πέρας των εργασιών του, όταν οι συνεργάτες μου με ρώτησαν πού θα πάμε το βράδυ, η απάντηση ήταν μονόδρομος: Schumann’s bar!

Ο Charles Schumann, τον οποίο ορισμένοι από τους αναγνώστες ίσως τον έμαθαν όταν ήλθε στην Αθήνα, ως τιμώμενος προσκεκλημένος στο Clumsies, είναι ένας ζωντανός θρύλος. Σε ηλικία 76 πλέον ετών, θεωρείται ο Νο 1 bartender της Γερμανίας και, χωρίς να υπερβάλω, της Ευρώπης. Το μπαρ-εστιατόριο που δημιούργησε το 1980 ευρίσκεται στο καλύτερο σημείο του Μονάχου, στην Odeon platz. Συμπεριλαμβάνει στο ισόγειο το Schumann’s bar, το οποίο μετά τα μεσάνυχτα μετατρέπεται από εστιατόριο σε καθαρόαιμο μπαρ, το Fleurs du mal, έναν ατμοσφαιρικό χώρο στον πρώτο όροφο για ποτό, και ένα extra bar μια πόρτα δίπλα, το Camparino, όπου σερβίρεται από το πρωί καφές. Καθίσαμε στο πρώτο τραπέζι μπαίνοντας αριστερά, το οποίο είχε φροντίσει να κλείσει ο concierge του ξενοδοχείου σε ελληνική ώρα, δηλαδή στις 10.30, διότι πριν ήταν fully booked. Η παραγγελία μας ήταν dry martini οι κύριοι και cosmopolitan οι κυρίες.

Παρότι οι γνώσεις μας περί ποτών ήταν περιορισμένες, με τη βοήθεια του mixolοgist ιδιοκτήτη τα απολαύσαμε σαν να ήταν νέκταρ. Εξίσου κλασικές ήταν και οι παραγγελίες των εδεσμάτων από τη μικρή κάρτα του menu: σαλάτα του Καίσαρα, cheeseburger, steak tartar ή tatar, όπως το λένε οι Γερμανοί, και ένα ψητό λαβράκι με κολοκυθάκια βραστά, αγγούρι και τσορίθο. Για επιδόρπιο διαλέξαμε το ίδιο γλυκό, την crème brûlée. Όταν ήρθε ο λογαριασμός, εξεπλάγημεν ευχάριστα από τις λογικές τιμές συγκριτικά με τα δικά μας μπαρ-εστιατόρια και με την αγοραστική δύναμη των Γερμανών!!!

Info: Schumann’s bar, Odeon platz 6-7, Munich

του Στέφανου Σκούρτη