Η σκηνή στην ταινία «Τιτανικός» στην οποία η Rose (Kate Winslet) πόζαρε για ένα γυμνό πορτρέτο, ήταν μια τεράστια έμπνευση για τον Jo King. Αμέσως άρχισε να παρακολουθεί συνεδρίες ζωγραφικής ζωντανής που διεξήγαγε ο Bohuslav Barlow στο Todmorden του Lancashire. Από τότε η ανθρώπινη μορφή ήταν πάντα το κυρίαρχο θέμα των πινάκων του King. Η αγαπημένη τεχνική του είναι το λάδι σε προετοιμασμένη σανίδα. Χρησιμοποιεί την υφή του παρασκευάσματος για να ενισχύσει τους τόνους του δέρματος και τα υφάσματα. Συνεχίζει να αντλεί από τη ζωή, αλλά πολλές από τις ελαιώδεις συνθέσεις του ξεκινούν ως μια συλλογή από φωτογραφίες και σκίτσα που αποκόπτονται, μεγεθύνονται ή σμικρύνονται, συχνά χρωματίζονται και αποχωρισμένα τελικά χειραγωγούνται, χρησιμοποιώντας τις αρχές της προοπτικής σε μια μακέτα της τελικής σύνθεσης. Από αυτό το κολάζ η σύνθεση κλιμακώνεται πάνω στον πίνακα και ξεκινά η διαδικασία της ζωγραφικής. Παραλλαγές αυτής της τεχνικής χρησιμοποιήθηκαν από πολλούς εμπορικούς καλλιτέχνες και συντάκτες για την εικονογράφηση περιοδικών και ιστοριών μεταξύ 1900 και 1980. Χωρίς να ενδιαφέρεται για τις περαστικές μόδες του κόσμου της τέχνης, οι επιρροές του Jo King περιλαμβάνουν καλλιτέχνες και εικονογράφους από τους Andrew Wyeth, Alphonse Mucha, Egon Schiele, Guy Peellaert, Frank Frazetta, Gil Elvgren και Norman Rockwell μέχρι την Ολλανδική Χρυσή Εποχή, έργα Neo Classical, την πρώιμη φωτογραφία και ένα διαρκές πάθος για το Film Noir.

Σχετικά με τον τρόπο που δημιουργεί τα έργα του ο καλλιτέχνης αναφέρει χαρακτηριστικά: «Προσπαθώ να δημιουργήσω τέχνη που τραβάει την προσοχή του θεατή και στη συνέχεια τη δική του φαντασία για τη δημιουργία της ιστορίας πίσω από αυτό που βλέπει. Εάν ένα έργο τέχνης χρειάζεται μια εξήγηση για να γίνει έγκυρο ως τέχνη, τότε αυτό δεν με ενθουσιάζει. Οι εξηγήσεις πρέπει μόνο υπάρχουν για να ενισχύσουν και να εμβαθύνουν την κατανόηση της πρώτης εντύπωσης του θεατή».

Τον Σεπτέμβριο του 2018 εντάχθηκε στη μεγάλη βρετανική κοινότητα τέχνης στην Κορνουάλη και το στούντιο του βρίσκεται τώρα στο χωριό Constantine.